黄焖鸡在家做更浅易,鸡肉滑嫩入味又益吃
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黄焖鸡在家做更浅易,鸡肉滑嫩入味又益吃

2020-10-12 02:35:59   来源:http://www.go9800.com   【
\u003cp>黄焖鸡,在近几年里真是火遍了整个大街幼巷,行在街上总能望到挂着黄焖鸡字样的招牌。黄焖鸡又叫香鸡煲,属于鲁菜系的家常菜,主要食材是鸡腿肉,搭配青椒、土豆、香菇等焖制而成。\u003c/p>\u003cp>\u003cimg src="https://x0.ifengimg.com/ucms/2020_40/0C8696DB2C8F52677612EE61721250FC942B96D4_w640_h432.jpg" />\u003c/p>\u003cp>吾幼我就比较爱吃鸡肉,对于黄焖鸡更是爱,鸡肉里蛋白质含量较高,属于高蛋白矮脂肪的食品,鸡肉中的营养也容易被人体摄取和行使,有加强体力,兴旺身体的作用。做黄焖鸡所选用的鸡腿肉,它肉质相对于鸡脯肉来说更加滑嫩,容易入味。\u003c/p>\u003cp>\u003cimg src="https://x0.ifengimg.com/ucms/2020_40/002177E5A242F9D80D611600A0E6059C6A94F497_w640_h444.jpg" />\u003c/p>\u003cp>\u003cstrong>今天吾就分享一个黄焖鸡家庭版的经典做法和搭配,烹饪首来浅易易学,异国很复杂的调料,配菜都是清淡家里必备和常有的,话不众说,开做!\u003c/strong>\u003c/p>\u003cp>【黄焖鸡家庭版的经典做法】\u003c/p>\u003cp>\u003cstrong>所需食材:鸡腿、土豆、干香菇、鲜辣椒(爱吃辣的就能够选择辣味重的辣椒)、豆皮。\u003c/strong>\u003c/p>\u003cp>\u003cstrong>配料:、干辣椒、葱、姜、蒜、生抽、五香粉、盐、老抽。\u003c/strong>\u003c/p>\u003cp>详细做法:\u003c/p>\u003cp>一、买回来的鸡腿剁成幼块,肉众的鸡块能够切失踪一些肉,如许更容易入味;干香菇冲洗一遍,倒入温水泡柔;土豆切滚刀块;辣椒切刀切;豆皮切条。\u003c/p>\u003cp>\u003cimg src="https://x0.ifengimg.com/ucms/2020_40/60F4D5A34987978A331F9A61633E7F20255BF40A_w640_h604.jpg" />\u003c/p>\u003cp>二、锅里冷水,将鸡块放入锅里,开火煮。\u003c/p>\u003cp>\u003cimg src="https://x0.ifengimg.com/ucms/2020_40/C2DC20EA2CDD6D085D08D3EE5C7118D586C186F0_w640_h444.jpg" />\u003c/p>\u003cp>二、水开鸡肉块沸煮3分钟旁边,撇往浮沫,再将鸡块控水捞出。\u003c/p>\u003cp>\u003cimg src="https://x0.ifengimg.com/ucms/2020_40/8FEAB887E92177586A3F32D4DB59795402C1DFC2_w640_h444.jpg" />\u003c/p>\u003cp>三、炎锅冷油,放入煮过的鸡块煸炒一会,再倒入切益的葱、姜、蒜、干辣椒、生抽、老抽和五香粉一首煸炒。\u003c/p>\u003cp>\u003cimg src="https://x0.ifengimg.com/ucms/2020_40/70EBB1E20373E6DF41A0E80074DA7BD50400F4DD_w640_h444.jpg" />\u003c/p>\u003cp>\u003cimg src="https://x0.ifengimg.com/ucms/2020_40/32A074F4CAB3DA7C9B6B68582AB59AECDD8C914D_w640_h444.jpg" />\u003c/p>\u003cp>四、泡柔的干香菇,挤干水分切条,泡香菇的水肯定要保留着,一会要用。\u003c/p>\u003cp>\u003cimg src="https://x0.ifengimg.com/ucms/2020_40/58AAC1ABED6F683D7B3D3842EDE61783EBC05124_w640_h444.jpg" />\u003c/p>\u003cp>五、鸡肉煸炒香后,锅里倒入少许炎水,再将泡香菇的水也倒入锅里,用香菇水炖鸡块,味道会锦上增花。\u003c/p>\u003cp>\u003cimg src="https://x0.ifengimg.com/ucms/2020_40/D7EFA81A36A05B1AAAF32C952A1E6C670D552170_w640_h444.jpg" />\u003c/p>\u003cp>六、香菇水倘若不足,能够在续加一些炎水,水量和鸡块持平就能够,转大火,水煮沸后放入土豆、香菇和盐,盖上锅盖,转中幼火炖煮15-20分钟。\u003c/p>\u003cp>\u003cimg src="https://x0.ifengimg.com/ucms/2020_40/C6B6E5597E9BC450169D669B2BB8427E94F5354E_w640_h444.jpg" />\u003c/p>\u003cp>\u003cimg src="https://x0.ifengimg.com/ucms/2020_40/694D36CEBF299DE8E4530D5FE3FE0B2EA129D8CB_w640_h444.jpg" />\u003c/p>\u003cp>七、炖煮时间到了后,转大火收汁,收汁的过程中放入辣椒和豆皮,黄焖鸡的汤汁不要收的太干,用汤汁泡米饭也是不错的吃法。\u003c/p>\u003cp>\u003cimg src="https://x0.ifengimg.com/ucms/2020_40/8B7EAF28A2FF8F093664FA2D711B40120E82B9D8_w640_h444.jpg" />\u003c/p>\u003cp>八:上桌开吃。\u003c/p>\u003cp>\u003cimg src="https://x0.ifengimg.com/ucms/2020_40/002177E5A242F9D80D611600A0E6059C6A94F497_w640_h444.jpg" />\u003c/p>\u003cp>\u003cimg src="https://x0.ifengimg.com/ucms/2020_40/0C8696DB2C8F52677612EE61721250FC942B96D4_w640_h432.jpg" />\u003c/p>\u003cp>\u003cimg src="https://x0.ifengimg.com/ucms/2020_40/8B7F882AEE1DED01F940434273583BBFB530A2B2_w640_h444.jpg" />\u003c/p>\u003cp>【家庭版黄焖鸡】烹饪幼挑示:\u003c/p>\u003cp>1、幼我认为做黄焖鸡的时候加入鸡翅也是不错,也需将鸡翅一分为二剁开。\u003c/p>\u003cp>2、吾这次第一次加入豆腐皮,倘若你也有这喜欢的话,提出豆皮儿不要切的太细了,像吾切的过细,出锅就找不到了。\u003c/p>\u003cp>3、鸡肉块不易太大或者太幼,太大不易入味,太幼鸡肉预炎会缩短。\u003c/p>\u003cp>4、不爱吃辣的朋友,能够把吾第七步中的辣椒改为不辣的辣椒,比如牛角椒就不太辣,或者放幼葱也能够。\u003c/p>
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